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额。首批餐饮消费券通过建行生活、美团、饿了么、麦尖外卖等平台发放，消费者可登录建行生活 APP、美团 APP、美团外卖APP、饿了么APP、麦尖美食APP领券。　　值得注意的是，今日10点刚过数分钟，部分平台消费券就被抢光，显示出消费者参与热度火爆。以美团为例，记者10点10分登陆领取界面，显示相关消费券均已抢光。　　美团最新数据显示，北京餐饮消费券上线仅6分钟，平台上四种面额的餐饮消费券已全部领取完毕，美团餐饮堂食满100减30元消费券，仅用68秒被一抢而空。首单用户仅花费44秒，就以80元的价格成功下单了汕头八合里海记牛肉店的100元堂食代金券。美团相关负责人表示，消费券核销速度可以体现市民消费的动力，消费券的发放也将进一步提振本地消费。　　浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林盘和林表示，本次餐饮行业的消费券纾困政策出台是非常及时。“上半年小规模疫情影响了北京线下出行，北京餐饮业中线下门店部分遭遇了一定的影响，消费券既能帮助这些线下餐饮门店脱困，也能降低消费者的餐饮开支，更能通过消费券的杠杆作用，撬动需求。” 　　值得注意的是，此前多地曾发放相关消费券来拉动消费，但有一些声音指出发放、使用规则有待进一步完善，比如老年人难以抢到，一些消费券被交易、转卖等。　　对此，盘和林建议，消费券作为激励消费的手段，应该注重发放的公平性。“不宜采用抽奖的方式，抢券的方式，而是直接发放，可以精准发放给有需要的人，也可以平均发放给所有人。此外消费券的发放平台应该是大型平台，有些地方通过小型公众号发放消费券，别说老人，普通人也拿不到，有些地方发放消费券夹带一些私心，比如想要为地方内容平台吸引用户流量，这些方式都有待改进。” 　　拉动餐饮企业营业额　　值得注意的是，不少餐饮企业也对本次北京餐饮消费券拉动营业额充满信心。　　呷哺集团副总裁张艳梅对记者表示，基于2020年北京消费券的情况看，因为消费券的发放，很多市民积极参与到促消费活动中来，对于各个品牌的销售额带来了一定的增长。此次消费券更是在2020年的基础上做了优化，餐饮企业自己不用让利，让利的部分直接由政府和平台企业承担。这也最大力度体现了政府纾困政策的落实。　　她还透露，呷哺集团在北京经营大概300家餐厅，其中大概九成门店参与堂食和外卖的消费券活动，包括呷哺呷哺、湊湊、茶米茶三大品牌，但不同平台参与的门店数不一样。　　新晋网红火锅品牌巴奴火锅相关负责人也对e公司记者表示，已经收到相关平台的通知与接待指引，门店开始组织学习培训用券方法。 “巴奴北京门店恢复堂食后，用餐高峰期在符合防疫标准的基础上，都可以满台且门口有等位。虽然今天是第一天发放消费券，具体效果还未体现，但我们发现这次的消费券是领取当天24点前必须使用完毕，所以还是很期待非用餐高峰期时，有顾客可以持消费券来错峰用餐，为门店带来营业额推动作用。”上述负责人表示。　　中小餐饮企业期待更大扶持　　整体来看，北京堂食消费正在逐步回暖，餐饮业快速复苏的迹象明显。美团数据显示，近一周到店餐饮线上交易额（包括套餐、代金券、到店自提等）环比6月同期增长82%。　　北京不少餐饮企业堂食等位也恢复到往常。巴奴火锅相关负责人说，最近一个月，随着北京、上海恢复堂食，迎客流回暖，每当用餐高峰期到来，北京门店均有等位的情况出现。以巴奴北京悠唐店为例，恢复堂食当天中午十二点半已经满台并且现场有10余桌等位，当天晚用餐高峰期，五点半门店已满台，六点取号等位破百，等位持续到当天九点半；北京门店最高翻台达到660%。上海恢复堂食后的首个周末，环球港店的等位排号更是超过了500桌，恢复了往日的烟火气。　　也有中小餐饮企业行走在“进退两难”之间，它们期待更大地政策纾困。 “餐饮消费券在一定程度上提振了消费，肯定是好事情。但对于中小餐饮企业而言，还是比较艰难。”北京一家中小型餐饮企业合伙人韩景红告诉e公司记者，中小餐饮企业目前最难的还是房租成本。“不少中小企业开在商场的店铺里，商场的租金基本不会减免，付款方式通常为压半年付2个月，即便疫情影响不能营业也不能退租，只能找人转让，否则几十万的押金将不会退还。现在的情形是，餐饮店铺转让的比疫情前明显增多，而愿意接手的人越来越少，可谓进退两难”。　　盘和林认为，“餐饮行业通过外卖来实现销售的餐饮业企业并没有太大影响，关键是线下堂食的门店，而这些门店最大的成本是房租，所以着手推动减租减息，既要政策做出表率，也要引导业主适当降低餐饮企业的负担。”

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