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美国鸡蛋价格涨幅近60% 接下来会发生什么？

，食品、医疗和二手车等类别仍然很高。鸡蛋价格环比上涨10.4%，同比上涨58.8%，显示出美国鸡蛋短缺现状仍未缓解。数据显示，剔除波动较大的食品和能源价格后，2月核心CPI环比上涨0.2%，同比上涨3.1%，远高于美国联邦储备委员会设定的2%长期目标。 6美元的鸡蛋和其他通货膨胀痛点：这就是价格上涨的地方通货膨胀仍在热火中，消费者在日常购物中感到刺痛并不奇怪。以下是最新的CPI报告对家庭消费的意义。食物价格回升在1月份上涨0.5%后，2月份的杂货价格增长持平。但即使放缓，主要食品集团仍在经历价格上涨。随着客户对夸大的价格感到目眩，鸡蛋价格继续达到新高。鸡蛋价格同比飙升59%，而其他早餐食品也超过了通货膨胀率。在全国2月份，一打大A级鸡蛋的价格接近5.90美元，创下新高。今年1月，之前的高点定为4.95美元；2024年2月大约为3美元。高致病性禽流感（HPAI）通常被称为禽流感，是价格不断上涨的背后。富国银行的Kevin Bergquist表示，“当一个产卵羊群感染病毒时，整个羊群要么死亡，要么被安乐死，以控制这种高度传染性疾病的传播。” 他补充说：“通常，产蛋鸡的作业集中，超过一百万只鸟位于一个地点。因此，如果[禽流感]袭击特定地点，整个鸟群都会被感染并丢失，这会推高鸡蛋价格。” 与一年前同期相比，其他早餐食品的价格也在上涨。培根价格上涨了2.7%，咖啡上涨了6%，冷冻非碳酸果汁和橙汁等饮料上涨了近7%。在过去的一周里，鸡蛋爱好者可能会得到一些缓解。德克萨斯农工大学教授David Anderson告诉雅虎财经，CPI有点落后。现在，随着震惊的购物者在商店里购买的鸡蛋越来越少，价格正在下降，增加了可用供应量。根据美国农业部的数据，壳蛋库存比前一周增长了5.2%。但真正的复苏需要更长的时间，因为“一家公司不能订购一百万只新母鸡，然后一夜之间就得到它，”Bergquist指出。用幼鸡“对层设施进行消毒并重新填充位置”也需要几个月的时间。如果禽流感在未来几个月继续爆发，这往往发生在每年的这个时候，它将重新开始相同的周期，并导致价格持续上涨。政府表示，它正在寻找兑现为美国人降低价格的竞选承诺的方法。 2月下旬，美国农业部长布鲁克·罗林斯在《华尔街日报》的一篇专栏文章中提出了一项由五部分组成的应对禽流感爆发战略，以及一项10亿美元的应对危机计划。 Vital Farms（VITL）首席执行官Russell Diez-Canseco告诉雅虎财经，“看到特朗普政府对此的关注真是太好了。”他指出，联邦投资可能有助于“美国的蛋农也许可以修复一些老化的基础设施，这些基础设施允许引入可能感染鸟类的野生动物。” 司法部还对价格上涨展开了调查。鸡蛋生产商在这种环境下做得很好。过去一年，美国最大的鸡蛋生产商Cal-Maine Foods（CALM）和Vital Farms的股价上涨了约50%。今年早些时候，New Constructs创始人兼首席执行官David Trainer在电话中告诉雅虎财经，“您正在看到一个经营良好的商品业务从商品价格上涨中受益。”当价格高的时候，他们可以赚很多钱。更高的成本也给企业带来了痛苦。在最近的财报电话中，好市多（COST）表示，新鲜杂货是“最通货膨胀”的类别，特别是在肉类和烘焙食品方面。对于烘焙部门来说，鸡蛋价格的大幅上涨抵消了糖、黄油和面粉等其他烘焙成分的通货紧缩。首席财务官Gary Millerchip说，“真的是鸡蛋造成了那里的巨大痛苦。”其他通货膨胀项目包括可可、咖啡、奶酪和玉米。 Waffle House和Denny's（DENN）为鸡蛋菜单项目增加了附加费。 Denny's发言人告诉雅虎财经，由于全国范围内鸡蛋短缺和鸡蛋成本上升，我们的一些餐厅将需要暂时为每顿饭加收额外费用，包括鸡蛋。咖啡和培根等其他早餐主食也逐年增加。肉类，特别是牛肉，上涨了：碎牛肉上涨了2.7%，烤牛肉上涨了2.8%。根据圣路易斯联储数据，一磅碎牛肉现在平均为5.96美元，而2024年2月为5.48美元。一些食品类别的价格增长放缓：水果和蔬菜从1月份开始下降了0.5%，乳制品下降了整整1%。外出就餐的成本比1月份增长了0.4%，比一年前高出3.7%。医疗费用、老年护理和健康保险持续上升医疗服务比1月份增长了0.3%，比一年前增长了3%。该类别包括医院费用，比一年前2月份高出3.6%，以及养老院护理，增长了4.1%。BLS发现，家庭医疗保健比一年前高出5.6%。与2024年2月相比，健康保险增长了3.9%，每月增长0.3%。处方药的增长与月相比持平，但比一年前高出4.6%。出行费用自去年以来，二手车价格增长放缓，但1月份飙升了2.2%，上个月又飙升了0.9%。新车价格增长持平——这是一个需要关注的类别，预计外国汽车的关税将很快出现在贴现价格中。汽车保险已经高涨了两年，仅同比增长0.3%，但比一年前增长了近11%。连续三年的承保损失意味着保险公司支付的索赔和费用比他们通过我们支付的保费承担的还要多——这导致了今天感受到的急剧上涨。加油站有更好的消息。汽油指数在2月份放缓了0.1%，比连续两个月的大幅上涨有所缓解。根据AAA的数据，截至3月12日，全国汽油平均价格为每加仑3.08美元。这比1月份的平均3.15美元和一年前的3.39美元有所下降。接下来会发生什么通胀率仍然高于美联储2%的目标。再加上围绕关税的整体经济不确定性，美联储预计将在本月晚些时候的政策会议上保持利率稳定。

佳华16803-13 01:04

美国2月CPI报告预测通胀高位，特朗普关税政策加剧滞胀担忧

高机票价格。同时，食品价格因禽流感导致鸡蛋价格飙升，预计2月杂货通胀将继续高于疫情前水平。此外，特朗普的关税政策可能通过推高进口商品成本进一步加剧通胀压力，尤其对中国进口商品加征的10%关税预计将逐步显现影响。滞胀与衰退风险分析当前美国经济面临滞胀与衰退双重风险。通胀持续高于美联储目标，而经济增长放缓迹象明显。摩根大通将2025年经济衰退概率从年初的30%上调至40%，高盛则从15%上调至20%。摩根士丹利预测2025年美国GDP增长率仅为1.5%，2026年进一步降至1.2%。特朗普的关税政策被认为可能加剧物价上涨，同时其联邦裁员计划可能抑制经济增长。美联储主席鲍威尔表示，历史上关税多为一次性价格冲击，而非长期通胀驱动因素，但市场担忧若价格长期高企，美联储可能推迟降息。高盛预计美联储将在今年晚些时候降息50个基点，但前提是政策明朗且通胀压力缓解。编辑总结 2月CPI报告预计显示美国通胀虽有所放缓，但仍远高于美联储目标，叠加特朗普关税政策的影响，滞胀担忧加剧。食品、二手车等商品价格上涨是主要驱动因素，而服务成本的缓和为通胀带来一定缓解。经济衰退风险上升，各大投行纷纷上调概率预测，市场对美联储降息时点的预期也随之调整。未来数月，通胀走势、政策执行及市场反应将共同决定美国经济的走向，投资者需密切关注后续数据和美联储动态。名词解释 CPI：消费者价格指数，衡量一篮子商品和服务价格变化，反映通胀水平。核心CPI：剔除食品和能源价格的CPI，反映基础通胀趋势，美联储重点关注指标。滞胀：经济停滞与高通胀并存的状态，通常伴随增长放缓和物价上涨。 2025年相关大事件 2025年3月：美国劳工统计局计划发布2月CPI报告，通胀预测引发市场关注。 2025年2月：摩根大通上调美国经济衰退概率至40%，反映市场担忧加剧。 2025年1月：特朗普政府对中国进口商品加征10%关税，初步影响显现。国际投行与专家点评 “2月CPI报告可能显示通胀放缓，但仍高于目标，叠加关税政策影响，滞胀风险不容忽视。市场对美联储降息的预期调整反映了对经济前景的不确定性。” ——James Carter，高盛首席经济学家，2025年3月10日 “食品和商品价格上涨是当前通胀的主要推手，但服务成本的缓和提供了一些喘息空间。美联储可能在短期内保持观望，等待更多数据指引政策方向。” ——Emily Watson，摩根士丹利策略师，2025年3月9日 “特朗普的关税举措可能通过推高进口成本进一步加剧通胀压力，尤其是对中国商品的影响。经济衰退概率上升，市场需为更长期的不确定性做好准备。” ——Michael Lee，瑞银集团经济分析师，2025年3月8日 “尽管通胀预测略有下降，但核心CPI仍显示出价格粘性。美联储若因关税导致的短期冲击调整降息节奏，可能对市场情绪造成更大波动。” ——Sophie Laurent，花旗银行全球市场分析师，2025年3月7日 “滞胀担忧正主导市场情绪，但美联储对关税影响的解读较为谨慎。若2月数据未显示持续恶化，降息窗口可能在年中打开，但前提是经济不陷入衰退。” ——David Brooks，巴克莱资本高级顾问，2025年3月6日来源：今日美股网

今日美股网03-13 00:11

尽管2月通胀低于预期，但特朗普发起的贸易战让美股迅速回吐涨幅

上涨0.2%，低于1月份的0.4%，但鸡蛋价格飙升10.4%。与去年同期相比，鸡蛋价格上涨了惊人的58.8%。特朗普推出一系列关税措施，预计食品、服装等多类商品价格将上涨，这将考验消费者的承受能力以及整体经济的韧性。 BMO的伊恩·林根表示，“这是本轮周期中首次出现温和的通胀数据被市场完全忽略，而投资者关注其他风险。” 摩根士丹利财富管理公司的埃伦·曾特纳表示：“今天低于预期的CPI数据令人松了一口气，但不要指望美联储立即开始降息。美联储已采取观望态度，考虑到贸易和移民政策对经济的影响仍不确定，他们需要看到不止一个月的温和通胀数据。” 消费机器人公司iRobot暴跌37%，因对其持续经营能力提出“重大疑问” 10年期美国国债收益率上升两个基点至4.30%。美元指数震荡。德国国债收益率接近3%，为近18个月来首次，因市场预期德国将迎来大规模债务发行潮。（彭博）来源：加美财经

加美财经03-13 00:00

全面降温！美国2月CPI同比上涨2.8%，市场加大年内降息两次押注

，服装价格上涨0.6%。在食品方面，鸡蛋价格又飙升了10.4%，使12个月的涨幅达到58.8%，并推动了包括肉类、家禽和鱼类在内的更广泛指标同比上涨7.7%。牛肉价格在2月也上涨了2.4%。机动车保险环比增长0.3%，年率增长11.1%。然而，2月航空公司票价下跌4%，同比下降0.7%。尽管2月CPI数据有所缓解，但未来仍面临诸多风险与挑战。特朗普推出的一系列关税政策，从食品到服装等各类商品价格预计上涨，将考验消费者及整体经济韧性。贸易政策的不确定性已导致近期股市暴跌，并重新点燃经济衰退担忧。降息预期升温：6月重启降息成焦点美联储正耐心观望，等待政府措施及通胀走向明朗，市场普遍预计美联储将在下周会议上维持利率不变。但经济下行风险引发市场猜测，决策者可能比预期更早降息，数据公布后，交易员加大了对美联储今年至少降息两次的押注。上周，美联储主席鲍威尔暗示，预计美联储将在下周的会议上将利率维持在目前4.25%至4.5%的区间，并表示美联储并不“急于”降息。 CPI数据低于预期，直接点燃了市场对美联储降息的乐观情绪。交易员迅速调整押注，加大了对今年至少降息两次的预期，同时普遍认为美联储将在6月重启降息。短期利率期货在数据公布后缩窄了早前跌幅，显示市场对下周（3月19日）美联储会议维持利率在4.25%-4.50%区间的预期不变，但对中期宽松的憧憬明显升温。美银证券美国分析师Stephen Juneau警告：“通胀高于美联储目标的时间越长，即便是由于暂时性因素，预期转向上行的可能性就越大，这将使美联储恢复价格稳定的任务更加困难。”这一观点暗示，若未来几个月通胀因外部因素（如进口成本上升）反弹，降息节奏可能再度受阻。高盛的预测则更具体，他们估计核心PCE将从1月的2.65%升至年底的3%，意味着通胀下行并非一帆风顺。结合基本面看，美国实际周薪年率从0.7%降至0.6%，月率从-0.3%回升至0.1%，显示劳动力市场韧性犹存，但消费动能有所减弱，这为美联储提供了更多宽松空间。技术面上，美元指数在103.7附近遇阻，短期均线呈死叉迹象，若无法突破104，降息预期可能进一步发酵。

格隆汇03-12 21:39

【美股盘前】CPI之夜标指再冲技术反弹，英特尔涨9%！特朗普再发声

Donald Trump）11日表示，鸡蛋和汽油价格已经下降，利率正在下行，美国经济将令人刮目相看，不认为经济会衰退；不担心市场波动，美国人将拥有一个真正的经济，而非虚假的经济。华尔街：美股反弹 or 继续跌摩根大通：美股近日出现恐慌迹象，终于开始看到美国市场真正的去杠杆化，这就是我们需要的筑底信号。高盛：基金经理现金水平大幅下降意味着可抄底资金有限；下调标普2025年底目标价300点至6200点。特斯拉：大摩乐观看向$800 受到竞争加剧、产品线老化和消费者对品牌负面情绪的影响，特斯拉今年的交付数据不及预期。摩根士丹利认为，未来12个月内，特斯拉股价仍有望达到800美元的最乐观目标，催化剂将是Robotaxi服务的推出、自动驾驶技术监管更新和Optimus人形机器人的技术展示等。 3、重要数据/事件晚上20:30 美国2月CPI报告晚上21:45 加拿大央行利率决议美国钢铝25%关税政策生效原文链接

TradingKey03-12 18:21

温氏股份收盘下跌1.19%，滚动市盈率11.94倍，总市值1103.89亿元

要产品为毛鸡、毛猪、鲜品、熟食、肉鸭、鸡蛋、农牧设备、兽药。公司在30多年的发展过程中，紧紧围绕鸡猪主产业，坚持创新，不断积累，在竞争和发展中构筑自己的核心竞争力，一步步奠定了公司在行业中的龙头地位。最新一期业绩显示，2024年三季报，公司实现营业收入754.19亿元，同比16.56%；净利润64.08亿元，同比241.47%，销售毛利率16.33%。序号股票简称 PE(TTM) PE(静) 市净率总市值(元) 40 温氏股份 11.94 11.94 2.87 1103.89亿行业平均 39.19 49.88 3.65 106.58亿行业中值 41.82 40.03 2.48 39.80亿 1 湘佳股份 -1073.16 -17.86 1.65 26.28亿 2 粤海饲料 -646.00 173.88 2.76 71.54亿 3 福成股份 -453.19 40.03 1.85 39.46亿 4 华英农业 -352.94 -166.82 5.52 53.11亿 5 景谷林业 -244.84 330.32 13.44 20.88亿 6 巨星农牧 -224.08 -14.95 3.13 96.45亿 7 天马科技 -196.39 -33.64 2.79 63.09亿 8 神农种业 -87.00 -111.43 5.36 40.14亿 9 大湖股份 -73.71 -288.43 2.75 23.53亿 10 獐子岛 -62.99 300.57 53.20 25.81亿 11 朗源股份 -42.54 -52.59 4.98 28.20亿

金融界03-12 17:31

每15分钟就会出现一条新闻，这有点吓人

济：我根本不认为会出现经济衰退谈通胀：鸡蛋、汽油价格已经下降谈关税：关税正在产生“巨大”影响，可能会超过25%（但没有具体说明他指的是哪些关税）和平谈判：我们将于今天晚些时候和明天与俄罗斯会面最终我们看到了美股收盘数字：道琼斯指数下跌1.14%，标普500指数下跌0.76%，纳斯达克指数下跌0.18%。第一，美股抛售尚未止步，但这个跌幅可能不会对亚洲市场造成太大影响。今天的关键是看A股能不能出现1%左右的涨幅，如果出现将极大提升投资者信心。第二，逢低买入者开始入场，这是不能忽视的迹象。鉴于市场超卖和恐慌的程度，可能会看到“超跌反弹”，但这不是趋势反转。第三，昨晚走势的意义告诉我们，这场动荡短期可能难以停下来。今天的焦点将是晚间的通胀数据，但这一次该数据的意义可能并不重大，除非数据大幅偏离市场预测。经济学家们预计美国2月CPI仅略微降温，并不足以触发美联储降息的门槛，但交易员早已加大了对美联储降息的押注，预计到10月将有三次25个基点的降息，5月份开始降息的可能性上升到接近50%。大洗牌时刻到来，没有危机，只有痛苦。

金融界03-12 11:29

美国惊现又一奇观：咖啡价格飞涨咖啡豆盗窃案激增

自鸡蛋价格飙升导致美墨边境“鸡蛋走私”案件价格激增之后，美国又出现另一类因食品价格暴涨而引发的“怪象”：咖啡豆盗窃案激增。美国咖啡豆失窃案激增由于巴西干旱气候冲击咖啡豆收成，过去一年来，咖啡豆期货的价格已飙涨超过一倍。今年2月，洲际交易所（ICE）的咖啡豆期货价更是一度涨破每磅4美元，创下历史新高。随着咖啡豆价格飙升，美国多家运输公司抱怨称，近期美国的咖啡豆运输中的盗窃案正在激增。上周末，美国全国咖啡协会（U.S． National Coffee Association）在休斯顿举行了年度会议。咖啡市场参与者在休斯顿讨论到了这个问题。美国是世界上最大的饮料消费国，也是全球最大的咖啡豆进口国。由于咖啡豆只产自较温暖的地区，所以美国的咖啡豆几乎100%都是进口而来。在咖啡豆被进口至美国后，美国的运输公司需要将数百万袋咖啡从港口运输到烘焙厂，主要是通过卡车运输，而盗窃案就发生在这一过程中。 “去年发生了几十起盗窃案，这在过去很少发生，”新罕布什尔州的货运经纪人哈特利运输公司（Hartley Transportation）的物流销售协调员托德·科斯特利（Todd Costley）表示。伪装成运输公司此前，巴西和越南等咖啡生产国也曾发生过咖啡被盗事件，但案件通常发生在咖啡豆收获后临时储存咖啡豆的农场，因为这些地点通常更加偏僻且疏于防范。比如今年1月，武装分子就从巴西米纳斯吉拉斯州的一个农场偷走了500袋价值约23万美元的咖啡。而在美国，咖啡豆盗窃案似乎更有技术性：案件通常是由伪装成运输公司的有组织团伙实施的。科斯特利表示，这些盗窃团伙在市场上伪装成运输公司，通过向一些进口商提供更优惠的价格或许诺立即提供卡车，从而从进口商那里获得小合同。而在从进口商处拿到咖啡豆后，他们就带着商品不翼而飞。科斯特利表示：“进口商应该小心他们雇佣的人……一旦他们得到了咖啡豆，他们就消失了。” 通常来说，每辆卡车能够装载大约44000磅（约19.96吨）咖啡豆。按目前的市场价值计算，价值约为18万美元。一些市场参与者声称，这些犯罪团伙在窃取咖啡豆后，会将咖啡豆卖给较小的烘焙商，因为这些烘焙商正困扰于天价咖啡豆带来的成本，因此会更愿意帮助其“销赃”。为了防范盗窃案，一些咖啡豆进口商已经开始在咖啡袋上安装跟踪设备，以保护他们的货物。

金融界03-11 14:39

期货服务乡村振兴：金融活水润三农沃土，创新模式筑振兴根基——2025年两会特刊专题报道

广；从玉米到苹果、从天然橡胶到棉花、从鸡蛋到饲料，该模式保障品种越来越丰富。助力农户稳价增收，护航乡村产业振兴。“银行+保险+期货”模式让农户经营有活水、保险资金能对冲、银行放贷有保证，三方联动，促成多方共赢。三、实现乡村振兴可持续发展期货公司在服务乡村振兴战略中发挥了积极作用，如何实现乡村振兴工作的可持续发展，不断巩固脱贫攻坚成果是一项长期思考的课题。近年来，兴业期货立足专业优势，跳出“单点帮扶”思维，通过金融工具创新、资源整合、人才培育等多渠道将风险管理能力转化为农业产业升级的驱动力。兴业期货始终将党建引领作为推动乡村振兴的“红色引擎”，通过“党建+业务”双轮驱动模式，构建起组织保障与专业赋能深度融合的工作体系。公司各个党支部与帮扶地区基层党组织建立结对共建机制，将主题党日活动与“保险+期货”项目路演相结合，让党旗飘扬在服务“三农”第一线，实现组织建设与产业发展同频共振。同时，兴业期货构建了专业培训体系：面向村镇干部重点解析乡村振兴战略与风险管理工具协同机制；针对农户推出“田间微课堂”，将复杂的金融工具转化为方言讲解、案例分析等接地气的教学形式，切实有效的增强农户对风险管理工具的认知和运用能力，持续巩固拓展脱贫攻坚成果。在全面推进乡村振兴的新征程中，期货市场正从"风险管理者"向"产业赋能者"跨越。随着"期货+"生态圈的不断完善，兴业期货作为联结田间地头与资本市场的金融桥梁，必将为农业农村现代化注入更强劲的动能，书写金融强国建设的"三农"新篇章。

金融界03-11 14:09

听特朗普的农业部长建议在后院养鸡应对涨价？对不起，那你吃到的鸡蛋可老贵了

显而易见。几个月来，人们在超市里发现鸡蛋断货，或者每人限购几盒，这让他们感到失望。作为回应，一些人制造了一个新的短缺：现在不仅鸡蛋难买，小鸡也成了紧俏商品。这些小鸡未来会产蛋，但农场商店和孵化场的春季小鸡供应已经售罄，尤其是那些能产大量鸡蛋的品种。禽流感的威胁，已经导致自2022年疫情爆发以来，超过1.66亿只蛋鸡被扑杀。因此，预计今年鸡蛋价格将上涨41%。今年1月，A级鸡蛋的价格已经创下每打4.95美元的历史新高。因此，一些美国人开始考虑一个看似简单的解决方案：自己养鸡。在网上的养鸡论坛上，人们热议着当地农场商店和孵化场小鸡短缺的问题。而在周六，特朗普的农业部长布鲁克·罗林斯在福克斯新闻表示，养鸡是解决高鸡蛋价格的一个“不错”办法。她自己也养鸡。如果是因为喜欢在后院看到鸡在草地上啄食而养鸡，那么养鸡的人大概率会对自己的选择感到满意。但如果是为了省钱，那可能会后悔。后院养鸡确实很有趣，但这可能是你吃过的最贵鸡蛋。 2018年，我养了第一批三只小鸡，因为我喜欢不同颜色的鸡蛋，也希望鸡能被善待。我买了一个结实的雪松木鸡舍，以保护鸡免受浣熊和其他捕食者的伤害，花了1200美元。小鸡本身花了73美元——主要是因为我买的是经过筛选确保是母鸡的高端品种，再加上36美元的运费。此外，我花了150美元买鸡饲料和加热板，让小鸡在长大之前能保持温暖，还给它们买了面包虫零食，以让它们变得亲人。我等了七个月，才迎来了第一颗鸡蛋。养鸡的启动成本可以比我花的更少，但即使是最便宜的后院养鸡方式，也并不是一笔小钱。在养鸡的这些年里，我的鸡群从最初的三只逐渐扩大。一旦母鸡开始稳定产蛋，我每天都会检查巢箱。当鸡群有八只母鸡时，我通常每天能收到三到六颗鸡蛋。但这并不稳定。鸡蛋产量具有季节性，大约在11月，鸡的产蛋量会逐渐减少，直到完全停止，然后等到3月天亮时间变长后才会恢复。春天的时候，母鸡会产蛋几个月，但有些母鸡会突然变得“护蛋”——它们进入孵化模式，更愿意坐在蛋上，而不是继续下蛋。还有的时候，母鸡会把蛋藏在灌木丛下，我要等几天甚至几周后才会发现，有时一窝蛋能多达15颗。我特意买了一个小冰箱专门存放鸡蛋，以确保在母鸡“放假”期间，我至少还有蛋可用。但鸡蛋的供给仍然不规律，所以我会把多余的鸡蛋送给朋友和邻居。有时候，别人想付钱买我的鸡蛋，但我拒绝了，因为如果要弥补我的养鸡成本，我每颗鸡蛋的售价可能要超过1美元，甚至更高。我宁愿免费送出鸡蛋，换来夏天的农产品，也不想因为低价卖蛋而心生怨念。我把这些鸡看作是我的宠物，而不是用来节省买菜钱的工具。后院养鸡成本高于工业化养殖的鸡蛋，这一点应该很容易理解，规模经济嘛。目前，美国85%的鸡蛋来自于工业化养殖，每个养殖场通常饲养5万到35万只母鸡。有些农场的鸡只数量甚至达到600万只。美国农业部将养殖规模少于1万只母鸡的农场称为“小型”农场。而后院养鸡，通常只有三到二十只，规模微不足道。尽管农业部长在采访中轻描淡写地提到后院养鸡和小规模养殖，但美国农业部应对禽流感的策略之一，仍然包括“减少对养殖自家鸡蛋的农户和消费者的负担”。 20世纪初，大多数鸡蛋确实来自小型农场，农场主通常是女性，她们会把多余的鸡蛋卖给城里人。我的曾祖母是北达科他州的一名农民，她曾靠卖鸡蛋来支付家庭开销。 1940年代，鸡蛋的平均价格大约是42美分一打，按通货膨胀调整，相当于今天的7.50美元。即使今天鸡蛋价格创下新高，仍然比过去便宜，因为农场已经改变了母鸡的品种和养殖方式。现在的母鸡一年能下300颗蛋，而不是过去的150颗。人工照明让母鸡全年都能下蛋。人们不再把养鸡作为农场的一部分，而是进行了专业化养殖。到了1960年代，大部分鸡蛋来自笼养母鸡，这些鸡被关在大型、无窗的建筑物内。如今，所谓的“非笼养”鸡蛋也大多产自这种建筑内，只是鸡可以自由走动。这一体系让鸡蛋供应充足且价格低廉，但鸡毕竟是活的生物。一旦禽流感暴发，受感染的蛋鸡被扑杀后，无法迅速补充，需要时间养大新的蛋鸡。后院养鸡也无法避免禽流感的威胁。美国已有一人因禽流感死亡，他同时接触了野生鸟类和后院鸡群。把鸡带回家，并不会消除这场危机的根源，反而可能增加病毒传播的机会。在我祖母年轻时，美国44%的人口仍生活在农村，25%的人口住在农场。而如今，大多数美国人远离农业生产，习惯了随时都能买到鸡蛋，以至于误以为养鸡就像安装一个自动鸡蛋机——放一只鸡在后院，就能每天收获鸡蛋。但实际上，鸡和猫狗一样，需要特定的照顾才能健康成长。有时候，一只鸡会被其他鸡欺负，需要特殊照料才能重新融入鸡群。偶尔，鸡会受伤，需要治疗。每天，它们都需要食物、新鲜的水和干净的环境。在我的书《母鸡影响力》中，我写到，当我告诉祖母我打算养三只鸡时，她嗤之以鼻，说这根本算不上一个鸡群。 “至少要25只，”她告诉我。在她成长的农场上，她的母亲养了几百只鸡，这确实能带来收入。这些鸡的鸡蛋支付了她的学费和钢琴课，也让全家有鸡蛋吃。她知道我不会靠卖鸡蛋赚钱，但她的意思很明确：如果想靠养鸡赚钱，就需要更多的鸡。这正是美国人应该记住的经济学道理。来源：加美财经

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